初中毕业是一个重要的转折点，选择学习什么技术对于未来的发展至关重要。虽然初中成绩优秀但高中成绩不理想，选择职业学校并选对专业变得尤为重要。在当今互联网时代，选择热门且自己喜欢的专业是明智的选择。以下是几个推荐的热门专业：电商、设计、大数据、动漫、网络、人工智能。此外，女孩子可以考虑学习幼师、乘务、美妆等专业。

电商是近年来迅速发展的领域，通过学习电商技术，可以掌握线上销售和推广的技巧，为未来的创业或就业提供广阔的机会。

设计是一个创造性的领域，包括平面设计、产品设计、室内设计等。通过学习设计技术，可以培养自己的审美能力和创造力，为未来的设计工作打下坚实的基础。

大数据是当前非常热门的领域，通过学习大数据技术，可以掌握数据分析和处理的能力，为企业提供决策支持和市场分析。

动漫和网络行业是年轻人喜爱的领域，通过学习动漫和网络技术，可以参与动漫制作、游戏开发等工作，为自己的兴趣和爱好找到发展的空间。

人工智能是未来发展的重点领域，通过学习人工智能技术，可以参与到智能产品的开发和研究中，为未来的科技发展做出贡献。

对于女孩子来说，幼师、乘务和美妆等专业是比较适合的选择。幼师专业可以培养教育儿童的能力，乘务专业可以参与到航空、铁路等行业中，美妆专业可以学习化妆和美容技术，为自己的职业发展打下基础。

总之，初中毕业选择学习什么技术很重要，建议根据自己的兴趣和未来发展趋势做出合理的选择。以上推荐的专业只是其中的一部分，希望能够对你有所帮助。祝你未来的学习和职业道路一帆风顺！